Kapr na zázvoru

Suroviny

4 větší porce kapra
2 stroužky česneku
sůl
1 rovná lžička mletého zázvoru
2-3 lžíce polohrubé mouky
olej
80 g strouhanky
1 celé rozšlehané vejce

Postup

Očištěné porce kapra potřeme jemně česnekem se solí a uložíme na 2 hodiny v chladnu. Porce kapra pak obalíme v mouce smíchané se zázvorem, ve vejci a nakonec v prosáté strouhance. Na hlubší pánvi rozpálíme olej, na něm zvolna smažíme porce kapra asi 20 minut dorůžova.
Podáváme s bramborami, které ještě horké protlačíme sítem do nahřátého kastrolu nebo větší mísy a pokapeme máslem.