Plněná krkovička

Suroviny

1 kg vepřové krkovičky
1 palička česneku
300 g mletého hovězího masa
100 ml bílého vína
100 g cibule
200 g čabajky (příp. paprikové klobásy)
lehce podrcená směs barevného pepře
drcený kmín
sůl

Postup

Krkovici vykostíme a rozřízneme na velký plát, naklepeme, osolíme, posypeme na drobno nakrájenou cibulí a potřeme směsí masa, kterou jsme si připravili smícháním mletého masa s vínem, kmínem, solí, pepřem a prolisovaným česnekem.

Na střed dáme klobásu, kolem které přihrneme masovou směs a zamotáme masem. Omotáme nití nebo zamotáme do alobalu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě přibližně jednu hodinu.

Před podáváním nakrájíme na šikmé plátky.