Pórková polévka

Suroviny

(pro 5 osob)
20 g másla
0,5 kg pórku
30 g tuku nebo másla na jíšku
50 g hladké mouky
100-150 g brambor
sůl
3 lžíce mléka nebo smetany

Postup

Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, mírně osmažíme na kousku másla a podusíme. Zalijeme vodou, osolíme. Na pánvi uděláme světlou jíšku z tuku nebo másla a mouky za stálého míchání, aby se nepřipálila a přidáme ji do polévky. Přidáme na kostičky nakrájené očištěné brambory, uvaříme je doměkka. Nakonec polévku zjemníme mlékem nebo smetanou.