Brusinková omáčka

Suroviny

340 g čerstvých plodů klikvy (brusinky)
200 g cukru
1/4 l vody

Postup

Cukr rozpustíme ve vodě v hlubší pávni a přivedeme do varu. Přidáme klikvy a znovu přivedeme k varu a pak je vaříme zvolna do doby, než slupka plodů praskne (což je asi za 10 minut) a hmota zgelovatí. Omáčku necháme vychladnout při pokojové teplotě, pak v ledničce.
Podáváme studené nebo teplé k masu nebo na ozdobu moučníků.