Bylinkové knedlíky

Suroviny

500 g uvařených brambor
50 g bramborové mouky
2 žloutky
2 větvičky majoránky
1/2 větvičky tymiánu
2 lístky šalvěje
čtvrt svazku zelené petrželky
sůl
pepř
čerstvě umletý muškátový oříšek

Postup

Vychladlé uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubo. Bylinky nasekáme, smícháme s moukou, žloutky a přidáme k nastrouhaným bramborám a zaděláme těsto. Těsto osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku, přikryjeme a necháme 20 minut odpočinout.

Na vál si nasypeme bramborovou mouku a pomoučněnýma rukama vytvoříme z těsta asi 8 kulatých knedlíků. Knedlíky dáme vařit na 20 minut do vařící vody.