Plzeňská roláda

Přibližně čtvrtinu masa odřízneme a ze zbylého nakrájíme plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme. Odříznuté maso nameleme, promícháme s troškou vody se solí, navršíme do středu plátku masa, na to položíme překrájená natvrdo uvařená vejce a na nudle nakrájené okurky. Zavineme a převážeme nití.

Dáme do pekáče, do kterého jsme dali trošku oleje a pokrájenou cibuli, přidáme nové koření a za mírného podlévání pečeme do měkka. Měkkou roládu vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, zasmahneme, zalijeme pivem a kečupem a povaříme. Poté procedíme na roládu, kterou jsme nakrájeli na plátky.

Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.