Kotlety se žampiony a nivou

Suroviny

4 kusy vepřových kotlet
150 g nivy
8 vajec
1 cibule
100 g žampionů
1 paprika
hladká mouka
sůl
pepř
olej
pažitka

Postup

Kotletu naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Zprudka opečeme na pánvi. Orestujeme žampiony a nakrájenou papriku, přidáme rozšlehaná vejce s pažitkou a uděláme řídkou smaženici. Cibuli nakrájíme na kolečka a necháme zesklovatět na oleji. Smaženici navršíme na maso, přidáme cibuli a nahoru nastrouháme nivu a dáme zapéct do trouby.