Drůbeží játra s křenovou omáčkou

Suroviny

6 kusů drůbežích jater
3 rajčata
1 lžíce sádla
cibule
křen
zakysaná smetana
sůl
pepř

Postup

Rajčata rozpůlíme a polijeme vařící vodou. Po 3 minutách rajčata vyndáme, sloupneme slupku a nakrájíme na centimetrové kousky. Na sádle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme neosolená játra, která necháme zatáhnout. Osolíme, opepříme a přidáme nakrájená rajčata. Dusíme doměkka a dle potřeby doléváme vodu. Nakonec přimícháme zakysanou smetanu a křen, krátce povaříme. Šťávu můžeme dle potřeby zahustit.

Příloha: krokety, hranolky, brambory.