Pečená plněná rajčata

Suroviny

6 středně velkých rajčat
2 stroužky česneku
1/2 lžičky soli
6 plátků šunky (nejlépe schwarzwaldská)
1 mozzarella
1 lžíce olivového oleje
1 hrst čerstvé petrželky

Postup

Rajčata omyjeme, osušíme a vrchní část seřízneme. Lžičky vydlabeme střed rajčat. Česnek utřeme se solí a směs rozdělíme do každého rajčete. Plátky šunky nejdříve přehneme a potom srolujeme. Do každého rajčete dáme nejdřív jeden plátek šunky a potom do něj vsuneme kousek mozzarelly.

Pekáček vymažeme olejem, naskládáme do něj rajčata a zapékáme je při teplotě 200 °C asi 15 – 20 minut.

Servírujeme na talíř a posypeme čerstvou petrželkou. Jako přílohu podáváme bílé pečivo.