Srnčí medailónky na hříbcích

Kýtu očistíme a nakrájíme na malé plátky, které naklepeme a na okrajích nařízneme. Okořeníme pepře a novým kořením. Medailónky obalíme z jedné strany v hladké mouce, opečeme na rozpáleném sádle po obou stranách a vyjmeme. Na pánvi ve výpeku pak zpěníme oloupanou nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme očištěné a na plátky nakrájené hříbky, sekaný kmín a osmažíme. Medailónky vložíme zpět do pánve a společně krátce s houbami podusíme.
Podáváme se smaženými hranolky nebo opečenými bramborami.