Pivní závin s ovocem

Mouku prosijeme do mísy, přidáme na kousky nakrájenou Heru, bílek, pivo, sůl a vše zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničce hodinu odležet. Broskve spaříme v horké vodě a oloupeme. Rozkrojíme je, vyndáme pecky a nakrájíme na drobné kostičky. Třešně očistíme a vypeckujeme. Odleželé těsto rozdělíme na dvě části. Každou rozválíme na plát silný 3 mm a posypeme strouhankou. Ovoce promícháme a posypeme jím pláty těsta. Žloutek rozšleháme a potřeme jím podélně jednu část a boční strany plátu. Každý pak pevně svineme do závinu nepotřenou stranou dovnitř. Okraje závinu k sobě pevně přitiskneme a přehneme dospodu. Záviny pak přendáme na plech vyložený papírem na pečení a povrch potřeme žloutkem rozšlehaným s pivem. Pečeme v troubě předehřáté na 180.C asi 40 minut. Hotové záviny necháme vychladnou na mřížce a pak je pocukrujeme moučkovým cukrem.
734 kJ, 175 kcal