Smažené kuličky z kuřecího masa

Suroviny

1 uvařen kuře bez kůže
200 ml méka
150 g žampionů
50 g másla
2 lžíce mouky
1 celé vejce
2 žloutky
1 citron
tymián
sůl
pepř
strouhanka

Postup

Vykostěné kuřecí maso rozmixujeme, žampiony očistíme a nakrájíme. Připravíme si jíšku, podlijeme jí trochou mléka, osolíme a opepříme. Do vychladlého bešamelu vlijeme žloutek. Přidáme kuřecí maso, žampiony a tymián. Zamícháme a necháme vychladit. Tvoříme krokety a namáčíme je v rozšlehaném osoleném vejci. Pak je obalíme ve strouhance a osmažíme.

Podáváme se zeleninovým salátem.