Jehněčí guláš

Suroviny

1 kg jehněčího masa
8 brambor
150 g sterilovaných rajčat
150 g předvařených bílých fazolí
8 mrkví
5 cibulí
1 černé pivo
2 stonky řapíkatého celeru
1 lžička tymiánu
1 bobkový listopad
olej
sůl
pepř

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C. Z masa odstraníme tuk a nakrájíme na kostky. Na pánvi rozpálíme olej a maso osmahneme a dáme si ho stranou. Přilijeme do pánve nový olej a na něm opečeme na drobno nakrájenou cibuli. Maso i s cibulí dáme do hrnce, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na kousky nakrájené brambory a celer a také fazole. Zalijeme pivem a zároveň i vodou tak, aby maso i zelenina byly pod hladinou. Přidáme tymián, bobkový list, osolíme a opepříme. Přiklopíme pokličkou a dáme na 2 hodiny péct do trouby.