Jehněčí na zelenině

Suroviny

1,5 kg jehněčí plece
500 g brambor
2 hlavičky česneku
2 mrkve
1 paprika
1 cuketa
olivový olej
snítka bylinek (rozmarýn, šalvěj, tymián..)
svazek zeleného chřestu
sůl
pepř

Postup

Jehněčí maso omyjeme a prořízneme do něj kapsu, do které dáme bylinky a několik stroužků česneku. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na menší špalíčky. Jehněčí maso opepříme, osolíme a dáme do pekáče, přiklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C. Pečeme 1,5 hodiny. Potom přidáme brambory, které jsme nakrájeli a mrkev. Osolíme, trošku opepříme a zakápneme olivovým olejem. Opět přiklopím a pečeme dalších půl hodiny. Potom přidáme ještě česnek, papriky, chřest a cuketu a na posledních 15 minut pečeme. Když bude maso upečené, ještě ho zabalíme do alobalu a necháme chvíli odležet.