Žampionový salát

Suroviny

400 g žampionů
1 žloutek
1 sklenice oleje
citron
sůl
pepř

Postup

Žampiony omyjeme a povaříme je 3 minuty v osolené horké vodě, do které jsme předem vymačkali šťávu z půlky citronu. Potom necháme okapat a vychladnout. Žloutek si dáme do mísy a přidáme k němu pomalu olej. Směs musí být celistvá a hustá. Osolíme, opepříme, přidáme šťávu ze zbývající půlky citronu. Žampiony nakrájíme na nudličky a promícháme s připravenou majonézou.

Podáváme vychlazené.