Rizoto s drůbky a houbami
Suroviny
2 hrnky rýže (nejlépe Rice long grain)
250 g kuřecích srdíček
250 g kuřecích žaludků
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
sůl
kořenová zelenina (1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru)
asi 10 cm pórku
kousek kapusty
plná hrst mražených hub
mražený hrášek
2 cibule (1 větší, 1 malá)
olej
2 lžičky másla
Postup
Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody s pepřem a novým kořením (koření je výhodné dát do vody v uzavřeném nerez sítku, prodává se na čaj). Po uvaření koření odstraníme, vodu drůbky zcedíme, ale vývar zachytíme a později použijeme. Srdíčka a žaludky překrájíme.
Na pánvi rozehřejeme máslo a dáme na něj zpěnit na kostičky nakrájenou menší cibuli. K ní přidáme očištěnou a nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, omytý na proužky nakrájený pórek a kapustu, dále houby a hrášek. Osolíme a dusíme doměkka.
V kastrolu dáme na olej zpěnit na kostičky nakrájenou větší cibuli. Přidáme rýži a zalijeme vývarem tak, aby rýže byla potopená. Dusíme pod pokličkou. Rýži hlídáme a když se do ní tekutina přilijeme opět vývar. Toto opakujeme, dokud rýže není měkká. Pokud nám vývar nestačí, přiléváme vodu.
Nakonec rýži s masovou směsí smícháme.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 4 089x
Komentáře receptu Rizoto s drůbky a houbami
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!