Koprová polévka

Suroviny

2 kostky hovězího bujonu
strouhaný muškátový oříšek
1 stroužku česneku
1 l vody
40 g olivového oleje
30 g hladké mouky
4 plátky veky
svazek kopru
sůl
bílý pepř
strouhaný sýr

Postup

Omytý kopr nasekáme nahrubo, oloupaný česnek nasekáme najemno. Na rozpáleném oleji osmahneme mouku, do ní přidáme česnek, zalijeme rozpuštěným bujonem a necháme za stálého míchání přejít varem. Osolíme, přidáme špetku muškátového oříšku a pepř. Vaříme na mírném ohni 20 minut. Přidáme kopr a povaříme ještě 3 minuty.

Plátky chleba překrojíme našikmo, potřeme máslem, posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě zapečeme. Polévku lijeme do talířů a do ní dáme křupavý chleba. Ihned podáváme.