Jablečné řezy s karamelem

Vejce rozšleháme s moukou, brandy, špetkou soli a olejem. Dle potřeby zředíme vodou a vytvoříme řidší těsto. Jablka oloupeme, nakrájíme na osminky a odstraníme jádřince. Na pánvi rozehřejeme olej, nakrájená jablka namáčíme do připraveného těsta a prudce je smažíme ze všech stran dozlatova.

Osmažená jablka dáme do karamelu a protřepeme. Podáváme horké na olejem vymazaných talířcích s miskou se studenou vodou a ledovými kostkami na namáčení dezertu.

Karamel můžeme koupit hotový, nebo si ho připravit sami (viz Různé – ostatní).

Pozn.: Místo jablek je možno použít hrušky, ananas, švestky, banán..