Panenka plněná lososem a listovým špenátem

Suroviny

800 g vepřové panenky
200 g listového špenátu
100 g uzeného lososa
50 g solamylu
50 g 30% smetany
sůl

Postup

Krátce podušený špenát zbavíme vody a přimícháme do něj smetanu, na kostičky nakrájeného lososa, solamyl a osolíme. Do masa vyřízneme nožem kapsu, naplníme jí takto připravenou směsí.

Panenku pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15 minut dozlatova. Vyndáme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Přelijeme rozpuštěným máslem a podáváme s různě upravenými brambory.