Koláč se sušeným ovocem

Suroviny

600 g hladké mouky
150 g mletých mandlí
200 g pískového cukru
2 balení prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
1 lžíce perníkového koření
75 g nasekaných vlašských ořechů
75 g sušeného nebo kandovaného ovoce
375 ml mléka
125 g medu
150 g slunečnicového oleje
150 g hořké čokolády
1 lžíce přepuštěného másla

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Smícháme mouku, mandle, prášek do pečiva, cukr, kakao, perníkové koření, sušené ovoce a ořechy. Mlého v hrnci ohřejeme, rozpustíme v něm med a spolu s olejem ho vmícháme do připravené směsi. Tohle těsto nalijeme do tukem vymazané truhlíkové formy o obsahu 1,5 l, uhladíme a pečeme asi hodinu. Upečený koláč necháme vychladnout.

Čokoládu nahrubo nasekáme a ve vodní lázni rozpustíme. Přidáme máslo a necháme ho za stálého míchání rozpustit. Koláč polijeme polevou a můžeme zdobit anýzem.