Vepřová plec na zázvoru

Suroviny

750 g vykostěné vepřové plece
40 g čerstvého zázvoru
1 cibule
4 stroužky česneku
5 kuliček jalovce
1 lžíce hotové jíšky
sůl
pepř

Postup

Maso potřeme nastrouhaným oloupaným zázvorem, osolíme, opepříme a necháme 2 hod odležet. Pak maso dáme do pekáčku, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Posypeme nadrcenými jalovičkami a podlijeme vodou. Dáme do rozehřáté trouby na 220 °C a zapečeme 10 minut, pak snížíme teplotu a pečeme pozvolna doměkka. Dle potřeby doléváme vodu a maso přeléváme šťávou. Nakonec šťávu zahustíme jíškou.

Podáváme s bramborovými knedlíky nebo různě upravenými bramborami.