Nadívaní pstruzi

Suroviny

4 pstruzi
1 cibule
1 rajče
40 g másla
4 větší plátky slaniny
pár větviček tymiánu a petrželky
sůl
pepř
šťáva z 1 citronu
1 citron

Postup

Vykuchané pstruhy omyjeme, osušíme, osolíme a zalijeme šťávou z půlky citronu a necháme v chladu půl hodiny odležet. Nakrájíme na plátky celý citron, rajče a cibuli. Ryby osušíme, zevnitř opepříme, naplníme kolečky cibule, rajčat a citronu, snítkami petrželky a tymiánu a do každého dáme plátek másla. Každého pstruha obtočíme plátkem slaniny, položíme na ni kolečko citronu a sepneme párátkem. Ryby dáme na plech vyložený pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby a pečeme asi půl hodiny.