Hráškový krém

Suroviny

500 g mraženého hrášku
1 litr masového vývaru
50 g másla
30 g hladké mouky
sůl
majoránka
kousek celeru,
2 stroužky česneku
pažitka

Postup

Do vývaru dáme hrášek, nakrájený celer a uvaříme doměkka. Všechno rozmixujeme, přidáme i vývar, dáme do hrnce, osolíme, přidáme jíšku (na mírném plameni rozpustíme máslo, zasypeme hladkou moukou a mícháme dozlatova), trošku majoránky a vaříme 10 minut. Před koncem vaření přidáme prolisovaný česnek. Můžeme ozdobit jemně sekanou pažitkou a přidat na kostičky nakrájenou opraženou housku.