Luštěninová polévka

Suroviny

250 g luštěninové směsi
4 lžíce olivového oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
2 lžíce hladké mouky
2 brambory
majoránka
utřený česnek
sůl
pepř
kmín

Postup

Luštěniny propláchneme ve studené vodě. Dáme je do kastrolu, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Potom je zvolna 30 minut vaříme. Na rozpáleném oleji opečeme drobně nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku a nakrájené mrkve. Zasypeme hladkou moukou, zlehka osmahneme, zalijeme troškou studené vody a rozmícháme. Přidáme luštěniny i s vodou, na kostičky nakrájené brambory, sůl, pepř a kmín. Pokud bude málo vody, dolijeme jí. Pozvolna vaříme do změknutí brambor. Přidáme majoránku a dle chuti ještě utřený česnek.