Halibut v sezamu

Suroviny

4 filety z halibuta (příp. jiné bílé ryby)
2 lžíce hladké mouky
2 vejce
100 g sezamových semínek
šťáva z 1/2 citronu
barevný drcený pepř
olej
sůl
citron na ozdobení

Postup

Rybí maso omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme půl hodiny v lednici odpočinout. Potom ryby obalíme v hladké mouce, v rozšlehaném vejci a nakonec v sezamových semínkách. Na pánvi rozehřejeme olej a ryby na něm z obou stran osmažíme dozlatova.

Podáváme s dílkem citronu, vařenými brambory a zeleninovým salátem.