Kapustové závitky s lososem

Kapustu omyjeme a na 5 minut dáme povařit, vyndáme a zchladíme jí, necháme okapat. Cibuli oloupeme, nasekáme. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Společně s cibulí osmahneme na rozpáleném oleji. Osolíme, opepříme a dáme lžičku majoránky. Směs necháme trošku vychladnout a potom do ní vmícháme žloutky.

Máslo rozpustíme a zapražíme na něm mouku. Přilijeme mléko a vývar, stále mícháme a pár minut povaříme. Přidáme hořčici, 70 g goudy, sůl a pepř. Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Lososa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Smícháme s bramborami. Vždy dáme vedle sebe dva listy kapusty tak, aby se překrývaly, dáme na ně náplně a srolujeme. Dáme do zapékací mísy. Přelijeme omáčku a posypeme zbylým sýrem. Pečeme 30 minut.