Houbový balabán

Suroviny

1,5 hrnku hub (čerstvé, sušené)
4 housky
1 hrnek mléka
4 stroužky česneku
5 vajec
1 cibule
2 lžíce másla
tuk a strouhanka na vymazání a vysypání

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na másle, přidáme houby a dusíme doměkka. Necháme vychladnout. Po vychladnutí přidáme žloutky, prolisovaný česnek a v mléce namočené housky, osolíme. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Hmotu nalijeme do vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme v troubě.