Plněné ledvinky

Suroviny

8 vepřových ledvinek
4 lžíce oleje
2 lžíce hořčice
2 plátky sýra
4 plátky šunky
paprika
klobása
2 žampiony
1 cibule
1 lžíce sójové omáčky

Postup

Ledvinky po délce nakrojíme a odstraníme žilky. Vzniklý plát masa pořádně opláchneme a na 20 min dáme do mléka. Potom ledvinky znovu opláchneme, osušíme. Každý plát potřeme hořčicí, položíme na něj půl plátku šunky, proužek sýra, papriky, klobásy a plátky žampionů. Ledvinky přeložíme a spíchneme párátkem.

Na kolečka nakrájenou cibuli osmahneme na rozpáleném tuku a na cibulce potom ze všech stran opečeme plněné ledvinky, trošku podlijeme vodou a dusíme doměkka. Chvíli před dokončením osolíme a šťávu ochutíme sójovou omáčkou.