přidat k oblíbeným vytisknout recept

Brokolicová polévka

Suroviny

750 g brokolice
10 g másla,
1 1/2 l vývaru z kostky
2 stroužky česneku
4 brambory
3 mrkve
sůl
pepř
muškátový oříšek

Postup

Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky. Košťály oloupeme, nakrájíme na kousky. Na rozpáleném másle podusíme nadrcený česnek a přidáme i košťály. Dáme si zvlášť vařit brambory a mrkev. Po chvíli přilijeme ke košťálům vývar a povaříme na mírném ohni asi 10 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme dalších 10 minut. Brokolici potom rozmixujeme a do již rozmixované polévky přidáme uvařené brambory a mrkev. Dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.

Pozn.: Polévku nemusíme mixovat, stačí rozmačkat mačkadlem na brambory.