Palačinky plněné zeleninou

Suroviny

PALAČINKY:
200 g hrubé mouky
500 ml mléka
2 vejce
4 lžíce oleje
sůl

NÁPLŇ:
350 g rajčat
200 g pórku
200 g šunky
100 g strouhaného sýra
50 ml smetany
1 stroužek česneku
sůl
pepř

Postup

Pórek nakrájíme na kolečka, šunku s rajčaty na kostky. Na rozpáleném oleji opečeme šunku, přidáme rozdrcený česnek a přidáme pórek, rajče. Krátce podusíme. Potom přimícháme smetanu a polovinu sýra. Osolíme, opepříme a ještě chvíli podusíme.

Připravíme si těsto na palačinky a palačinky upečeme. Naplníme je zeleninovou směsí, smotáme a srovnáme do zapékací mísy, kterou jsme vymazali tukem. Posypeme strouhaným sýrem a zapečeme krátce v rozehřáté troubě.