Krůtí prsa se zakysanou smetanou

Suroviny

30 g másla
2 lžíce oleje
4 krůtí prsa
4 plátky prorostlé slaniny bez kůže
Velká cibule
250 g žampionů
30 g hladké mouky
150 ml kuřecího vývaru
150 g zakysané smetany
sůl
pepř
2 lžíce nasekané pažitky
špetka červené papriky

Postup

Na velké pánvi rozpustíme máslo a když začne pěnit, vložíme k němu krůtí maso, které jsme nakrájeli na centimetrové proužky a za stálého míchání je zprudka osmažíme. Maso vyndáme a dáme ho do tepla. Oheň zmírníme, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, cibuli nakrájenou na kroužky a půlky žampionů. Dohromady za stálého míchání asi 3 – 5 minut smažíme, dokud cibule nezměkne. Přilijeme vývar, přivedeme k varu a mícháme, dokud omáčka nezhoustne.

Vrátíme na pánev maso, osolíme a opepříme a přidáme mletou papriku. Přikryjeme pokličkou a asi 5 minut povaříme, dokud maso nezměkne. Přimícháme zakysanou smetanu a prohřejeme. Nevaříme! Zdobit můžeme pažitkou.