Kapr v alobalu s nádivkou

Suroviny

1,5 kg kapra
3 lžíce bílého vína
sůl
citron
30 g másla
sušené houby
badyán
50 g šunky
150 g sušeného vepřového masa
3 cibule
1 vejce
petrželka
muškátový květ

Postup

Z kapra odstraníme páteř a vnitřnosti, očistíme a osolíme. Naplníme ho nádivkou z jemně nakrájené šunky, vepřového masa, másla, nadrobno nakrájené cibule, vejce, sušených hub, muškátového květu a soli. Zabalíme celé do alobalu a dáme na půl hodiny péct.

Na hotového kapra dáme plátky žampionů nebo sušených hub a doplníme brambory, které se hodí jako příloha.