Ořechové pusinky

Suroviny

280 g cukru krupice
1/8 l vody
3 bílky
vanilka
hrst lískových oříšků

Postup

210 g cukru uvaříme s vodou na nit. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zašleháme zbytek cukru a pak za stálého šlehání pramínkem přiléváme uvařený cukr. Šleháme do vychladnutí. Hotový krém ochutíme vanilkou a přidáme nadrobno nastrouhané předem opražené oříšky (viz Různé - Ostatní). Na pomaštěný plech děláme pomocí dvou lžiček malé pusinky a v mírně teplé troubě je pomalu sušíme.