Gaspacho

Suroviny

500 g rajčat
2 cibule
2 stroužky česneku
1 salátová okurka
2 lžíce olivového oleje
1,5 dl červeného vína
sůl
sladká paprika
petrželka
2 černé olivy (na každou porci)

Postup

Rajčata vložíme na chvíli do vroucí vody, oloupeme je a nakrájíme na menší kousky. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Všechno důkladně rozmixujeme se solí, pepřem, paprikou a vínem. Oloupanou okurku nakrájíme na kostičky, přidáme do polévky, promícháme a necháme vychladnout.
Před podáváním dáme na každou porci na nudličky nakrájené olivy a petrželku.