Čokoládová pěna

Suroviny

250 g čokolády na vaření
3 lžíce silné překapávané kávy
6 žloutků
100 g moučkového cukru
lžíce rumu
6 bílků
100 g cukru

Postup

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu společně se třemi lžícemi silné překapávané kávy. Mezitím si utřeme 6 žloutků s moučkovým cukrem a rumem. Pěnu vmícháme do čokolády. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh a všechno opatrně dohromady promícháme a dáme ztuhnout do lednice.

Servírujeme dva kopečky na talíři, ozdobíme kouskem jahody, lístkem máty a kraje talíře lehce posypeme kakaem.