Špecle

Suroviny

500 g mouky
3 vejce
2 lžíce másla
1 lžíce soli

Postup

Mouku smícháme s vajíčky a solí. Vše promícháme a přidáme tolik vody, aby se v těstě tvořily bubliny. V hrnci přivedeme k varu vodu, kterou osolíme. Do vařící vody promačkáme přes haluškové síto (nebo je možno odkrajovat kousky nožem) těsto a občas promícháme. Hned jak špecle vyplavou na hladinu, necháme projít varem a vyndáme z vody a propláchneme je studenou vodou.

Před podáváním je prohřejeme na pánvi s rozpuštěným máslem nebo je použijeme dle požadavků receptu.