Povidlová bábovka

Suroviny

4 vejce
150 g másla
100 g cukru
160 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 prášku do pečiva
švestková povidla
2 lžíce vlašských ořechů

Postup

Ušleháme dohromady žloutky, cukr, máslo, vanilkový cukr a dvě lžíce povidel. Vznikne nám hustý krém, do kterého vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přisypeme dvě lžíce nasekaných ořechů.

Bábovkovou formu vymažeme a vysypeme polohrubou moukou. Bábovku pečeme v předem vyhřáté troubě na střední stupeň asi 30 minut. Po upečení necháme bábovku chvíli vychladnout a poté až ji vyklopíme na mřížku. Můžeme buď pocukrovat, nebo polít čokoládovou polevou.