Vepřové klobásky s třešněmi

Suroviny

900 g třešní
800 g syrových vepřových klobásek
2,5 dl červeného vína
1 menší cibule
0,5 dl olivového oleje
2 lžíce medu
1 lžíce celozrnné hořčice
cukr dle chuti
1 lžička drceného pepře
špetka mletého zázvoru
špetka mletého hřebíčku
špetka soli
olej na pečení

Postup

Třešně vypeckujeme a necháme v misce. Drobně nakrájenou cibuli necháme v kastrolu na oleji zesklovatět. Vmícháme víno s medem a svaříme asi na třetinu původního množství. Pak přidáme třešně, hořčici, pepř, zázvo, hřebíček a sůl, směs osladíme, promícháme a dál dusíme pod pokličkou do zhoustnutí.

Mezitím klobásky stočíme do kruhu, spíchneme špejlí a opečeme je z obou stran na oleji. Přendáme je na plech a vložíme ještě asi na 15 min do trouby vyhřáté na 130 °C.

Dušené třešně rozdělíme na talíře, přidáme opečené klobásky.

Podávat se můžou s dušenou čočkou.