Koláč s blumami

Suroviny

400 g blum
5 vajec
125 g polohrubé mouky
125 g cukru
60 g Hery
1 sáček prášku do pečiva
1 lžička strouhané citrónové kůry
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání

Postup

Dno formy vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Blumy vypeckujeme, polovinu nakrájíme na kousky a rozložíme na dno formy. V míse ušleháme třetinu cukru se žloutky a citrónovou kůrou. Vmícháme změklou Heru, po kouscích mouku s práškem do pečiva a nakonec zlehka sníh ušlehaný z bílků a zbývajícího cukru.

Těsto dáme na dno formy na blumy a zapékáme 15 minut při 180 °C.

Potom na koláč rozložíme zbytek blum rozkrájené na čtvrtky a koláč dopékáme ještě 35 min dozlatova.