Dvojitý koláč

Mouku, nakrájenou Heru a sůl propracujeme prsty na žmolenku a za postupného přidávání vody vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut odležet v lednici.

Oloupaná a jádřinců zbavená jablka nakrájíme na kousky, pokapeme je citrónovou šťávou a posypeme maizenou a cukrem.

Těsto rozdělíme na dva ne stejně velké díly. Větší díl rozválíme na pomoučeném válu na kulatý plát silný asi 3 mm a vyložíme jím kulatou vymazanou a vysypanou formu. Rozložíme na něj jablka a poklademe je vločkami másla.

Menší díl těsta rozválíme na kruh větší než průměr formy, položíme ho na náplň a okraje těsta spojíme se spodním dílem. Ze zbylého těsta tvoříme kroucený ozdobný kraj, koláč zapékáme 5 minut při 200 °C a dopečeme při 170 °C dozlatova, cca 40 minut.