Koláč s drobenkou

Suroviny

600 g třešní
250 g hladké mouky
150 g Hery
150 g moučkového cukru
4 vejce
4 lžíce mléka
1 sáček vanilkového cukru
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
tuk na vymazání
hrubá mouka na vysypání

DROBENKA:
150 g hrubé mouky
100 g změklého másla
100 g krupicového cukru

Postup

V míse utřeme změklý tuk s polovinou moučkového cukru do pěny a postupně do ní zašleháme žloutky, mléko, vanilkový a zbylý moučkový cukr. Vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a na závěr zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Těsto nalijeme na hlubší vymazaný a vysypaný plech a poklademe ho višněmi.

Všechny přísady na drobenku smícháme a rozemneme prsty. Koláč posypeme drobenkou, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 35 - 40 minut dozlatova.

Při podávání ozdobíme každou porci lžící zakysané smetany.