Medové perníčky ze žitné mouky

Suroviny

850 g žitné celozrnné mouky
4 vejce
4 velké lžíce květového medu
350 g třtinového cukru
1 perníkové koření
špetka citrónové kůry
50 g sádla
1 lžíce jedlé sody nebo prášku do pečiva

Postup

Smícháme mouku, vejce, třtinový cukr, perníkové koření, změklé sádlo, sodu nebo prášek do pečiva, přimícháme med. Pokud je hustý, krátce jej nahřejeme ve vodní lázni. Vše dobře promícháme a vypracujeme v hladké těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme ještě špetku mouky.

Těsto necháme chvíli odpočinout. Potom vyválíme asi 3 mm silný plát a formičkami vypichujeme různé tvary. Ty naskládáme na vymaštěný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě.