Filety z mořské štiky

Suroviny

600 g filetů z mořské štiky
1 svazek mladé cibulky
100 g žampionů
100 g másla
600 g zeleninové směsi (hrášek, mrkev, kukuřice)
2 lžíce rajského protlaku
1 lžička nasekaného čerstvého organa
3 stroužky česneku
sůl
špetka kmínu

Postup

Mladou cibulku, případně oloupanou cibuli, nasekáme najemno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Vše osmahneme na lžíci rozpuštěného másla. Přidáme zeleninovou směs, osolíme, mírně podlijeme vodou a necháme asi 5 minut dusit. Nakonec přidáme rajský protlak a oregano.

Filé omyjeme, osolíme, posypeme kmínem a na zbylém másle po obou stranách opečeme. Zbytek másla rozpustíme a promícháme s utřeným česnekem. Na talíř rozložíme zeleninovou směs, na ni opečené filé a vše zalijeme rozpuštěným česnekovým máslem.

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.