Bramborové placky se šunkovou náplní

Suroviny

4 vejce
250 g šunky
600 g brambor
česnek
olej
sůl
50 g hladké mouky
4 jablka
mletý pepř
bylinky
200 g strouhaného sýra
1 bílý jogurt
4 jarní cibulky
500 g zelených fazolek

Postup

Uvařené brambory nakrájíme na hranolky. Přidáme nahrubo nakrájené jarní cibulky a česnek, žloutky, hladkou mouku, pepř a sůl a nakonec vmícháme z bílků ušlehaný sníh. Ze směsi tvoříme placičky a smažíme je na oleji. Na jiné pánvi orestujeme na oleji nakrájenou šunku, očištěné fazolky a měsíčky jablek. Vmícháme nastrouhaný sýr, dle chuti osolíme a opepříme, promícháme. Na talíře upravíme placičky, proložíme je šunkovou směsí a přelijeme bílým jogurtem rozmíchaným s bylinkami.