Sýrový dort s rybízem

Suroviny

300 g červeného rybízu
250 g mletých sušenek BeBe
100 g másla
50 g drcených mandlí
25 g cukru
1 bílek
špetka mleté skořice
1 sáček červeného želé na dorty
máslo na vymazání

NÁPLŇ:
500 g lučiny
250 g smetany
100 g kysané smetany
100 g cukru
3 sáčky vanilkového cukru
2 vejce
2 žloutky
1 lžíce mandlového likéru Amaretto

Postup

Ze sušenek, cukru, skořice, mandlí, měkkého másla a bílku vypracujeme hladkou hmotu, kterou namačkáme na dno i stěny vymazané dortové formy a zapečeme při 180 °C, stačí pár minut.

Lučinu rozmícháme s oběma smetanami, cukry, vejci, žloutky, likérem. Krém nalijeme na vychladlý korpus ve formě, povrch uhladíme, formu obalíme alobalem, dáme do pekáčku naplněného vodou tak, aby sahala do poloviny dortové formy a vše dáme na 40 minut do trouby vyhřáté na 120 °C.

Dort necháme vychladit a mezitím rozpustíme želé ve 2 dcl vody, vmícháme do něj rybíz, dáme ho na dort a necháme ztuhnout v lednici.