Zapečené plněné vepřové maso

Suroviny

500 g vepřového masa
plátkový tvrdý sýr
salám
kapie
rajčatový protlak
hladká mouka
cibule
sůl
pepř

Postup

Vepřové maso naklepeme na řízky a osolíme, opepříme. Na polovinu plátku řízku položíme plátek sýra, salámu a plátek kápie a přeložíme to zbylou částí řízku. Připevníme párátkem, aby se při pečení řízek neotevřel. Takto naplněné řízky dáme na plech, zalijeme šťávou, přikryjeme alobalem a pečeme.

ŠŤÁVA: Na zpěněnou cibuli dáme hladkou mouku a uděláme řidší jíšku. Potom přidáme rajčatový protlak a povaříme asi 5 minut. Touto šťávou zalijeme maso před pečením.