Anýzová kolečka

Suroviny

1. těsto:
200 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
1 lžička tlučeného anýzu
110 g másla
3 žloutky
pečící papír

2. těsto:
120 g cukru krupice
3 bílky
100 g strouhaných ořechů
40 g strouhané čokolády

Postup

Přesátou mouku spojíme s máslem, cukrem, anýzem a žloutky v těsto, které dobře propracujeme a dáme na hodinu do lednice ztuhnout. Ze ztuhlého těsta vyválíme plát asi půl cm silný, položíme jej na pečící papír na plech. Dáme do předem vyhřáté trouby napůl upéci. Zatímco se první těsto peče, ušleháme z bílků pevný sníh, po lžících zašleháme cukr, vmícháme ořechy a čokoládu. Toto těsto rozložíme na poloupečený plát a dopečeme do zlatova. Ještě zatepla vykrajujeme plechovou formičkou kolečka.