Jablečné řezy

Suroviny

6 vajec
200 g moučkového cukru
6 lžic dětské krupice
160 g mletých vlašských ořechů
2 lžíce kakaa
300 g nastrouhaných jablek

POLEVA:
50 g čokolády na vaření
25 g ztuženého tuku
nastrouhané vlašské ořechy

Postup

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a střídavě přidáváme po částech krupici, ořechy, kakao a jablka. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec opatrně vmícháme do těsta.

Troubu rozehřejeme na 175 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vlijeme na plech a rovnoměrně jej rozetřeme. Pečeme asi 30 minut.

POLEVA: Čokoládu nalámeme do kastrůlku, smícháme s tukem a ve vodní lázni umícháme polevu. Opatrně ji rozlijeme, rozetřeme po vychladlém moučníku a povrch posypeme ořechy. Polevu necháme ztuhnout a moučník nakrájíme na kostky.