Čokoládová poleva

Suroviny

100 g čokolády na vaření
170 g kostkového cukru
2 dl vody
40 g másla

Postup

Cukr rozpustíme v hrnečku ve vodě. Pak postavíme hrneček na sporák a mírně vaříme. Cukr stíráme ze strany hrnečku stěrkou (peroutkou) namočenou ve vodě, jinak by zhnědl. Vaříme tak dlouho, až začne tekutina houstnout. Čokoládu dáme do misky do horké lázně, aby změkla. Do změklé čokolády přidáme máslo a utřeme dohladka. Pak za stálého tření přiléváme svařený cukr. Polevu ihned použijeme.