Pstruzi v šunce

Suroviny

4 menší pstruzi
4 plátky šunky
4 plátky anglické slaniny
1/8 másla
3 lžíce oleje
2 lžičky tymiánu
½ lžičky pepře
1 lžička petrželky
sůl
citrón

Postup

Vykuchané a očištěné pstruhy na povrchu osolíme a uvnitř vytřeme směsí umíchanou z poloviny dávky másla, soli, pepř, lžičky tymiánu a sekané petrželky.

Takto připravené pstruhy obalíme slaninou a šunkou a vložíme do pekáčku vymaštěného olejem. Ryby pokryjeme zbytkem na plátky nakrájeného másla, posypeme druhou lžičkou tymiánu a pečeme půl hodiny v horké troubě.

Před podáváním zdobíme citrónem a petrželkou.